Könnyű nyári fogás: cukkinilepény

Hozzávalók:

három szép szál cukkini
két tojás
kevés liszt
a sütéshez kevés olaj
egy kevés só

Hámozd meg a cukkiniket, reszeld le nagy lyukú reszelőn. Add hozzá a két tojást, majd könnyű mozdulatokkal dolgozd össze. Ezután kezdd el adagolni hozzá a lisztet. A cukkini könnyen és gyorsan levet ereszt, ezért jó, ha tempósan dolgozol. Annyi lisztet tegyél hozzá, hogy jól formázható masszát kapj.

A serpenyőt kend ki egy kis olajjal, és várd meg, míg felforrósodik. Kanállal porciózd a masszát a serpenyőbe, majd lapogasd le. (Egy lepény nagyjából gyerektenyérnyi legyen.)Süsd mindkét oldalát aranybarnára, tejföllel, vagy fokhagymás tejföllel tálald.

Ezek is jól jöhetnek:

Egyenesen a grillről

Cukkinifőzelék fasírtgolyókkal

Sokzöldséges rizottó

Szuper ebédek tíz perc alatt