Céklafőzelék húsgombóccalBabakonyha receptek hússal

- 60 deka nyers cékla
- egy kávéskanál őrölt gyömbér
- tengeri só
- 6 deci tej vagy zabtej
- egy csokor petrezselyem
- 30 deka darált pulykacombfilé
- egy kis tojás
- két gerezd fokhagyma
- két evőkanál zabkorpa vagy zabpehely
- egy evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt vagy tönkölyliszt a sűrítéshez
- három evőkanál étolaj

Ettől a főzeléktől a családom is megdöbbent, mert a céklát főként savanyúságként eszik Magyarországon. Kell egy kis bátorság a kipróbáláshoz, de nagyon finom, a babák pedig rendszerint imádják édeskés íze miatt.

Elkészítése

1. Hámozd meg és nagylyukú reszelőn reszeld le a céklát.

2. Melegíts meg lábasban három evőkanál olajat, majd alaposan pirítsd meg benne a reszelt céklát. Szórd meg őrölt gyömbérrel, és sózd meg picit.

3. Közben keverd össze a darált húst a nyers tojással, a péppé zúzott fokhagymával, pici sóval és a zabpehellyel vagy zabkorpával.

4. Öntsd fel 5 deci tejjel a sült céklát, forrald fel, és rakosgasd bele óvatosan a cseresznye nagyságú húsgombóckákat. Főzd együtt öt percig.

5. A maradék tejben keverd el csomómentesen a lisztet, és folyamatos kevergetés közben főzd sűrűre. Tálald aprított petrezselyemmel megszórva.

A babának egyéves kor alatt csak akkor adj tej- és tojástartalmú ételt, ha már amúgy is kap tápszert vagy más tejterméket. Egyéves kor előtt elkészítheted zabtejjel vagy rizstejjel is, a gombócból pedig nyugodtan kihagyhatod a tojást, vagy vedd ki a baba adagját a tej hozzáöntése előtt.

Tetszett ez a recept? Hasonlókat találhatsz a szerző, W. Ungváry Renáta szakácskönyvében.

Ételfotó: Rátkai Éva

Ezek is érdekelhetnek:
- Főzelékek - Így készítsd el a babának!
- Húsok és zsírok a pici étkezésében
- A babaétel-készítés "tudománya"