Terhesség hétről hétre

Baba fejlődése

Így előzd meg a házi bébiétel barnulását

Szerző: Babaszoba.hu

2020. október 15.

Forrás: babaszoba.hu

Az otthon készített bébiételnek számos előnye van, például pénzt takaríthatsz meg vele, és ellenőrizheted, mi kerül a gyermeked ételébe.

Ha készítettél már házi bébiételt, amit lefagyasztottál majd kiolvasztottál, észrevehetted, hogy elszíneződött az étel. A barnulás gyakori a gyümölcsökből, zöldségekből készült babaételeknél.
Így előzd meg a házi bébiétel barnulását (Fotó: Getty Images)
Az étel barnulását az oxidáció okozza, amely akkor fordul elő, amikor a felvágott gyümölcs vagy zöldség levegőnek van kitéve. A bébiétel esetén a pürésítés felgyorsíthatja ezt a folyamatot, mert nagyobb felület lesz a levegőnek kitéve.
Ha friss, tiszta alapanyagokkal dolgozol, a barnulás szinte mindig esztétikai probléma, és nem jelenti azt, hogy az étel romlott, veszélyes lenne. Azonban a látvány zavaró lehet, de erre létezik megoldás, amellyel meg lehet akadályozni az étel barnulását.

Mi segíthet megakadályozni az oxidálódást?

A következő tippek segíthetnek, hogy a bébiétel tovább maradjon friss.
  • Citruslé: az oxidáció lassítása érdekében néhány csepp citruslevet - citrom, lime, narancs - a pürébe, ez lassíthatja az oxidációt a lé aszkorbinsav tartalma miatt. Arra viszont figyelj oda, hogy a citrusféléket a hozzátáplálási irányelvek szerint csak 10-11 hónapos kortól ajánlják! Ha aggályaid vannak a citrusfélék okozta allergiás reakció kapcsán, érdemes megkérdezned erről a gyermekorvost is.
  • Légmentesen fagyaszd le: az elkészítés után azonnal tedd kisebb adagokban, légmentesen lezárható edényekbe a bébiételt, így fagyaszd le, és mindig csak annyit olvassz ki, amennyire az egyes étkezésekhez szükség van. A vákuumtasak is jó szolgálatot tehet.
  • Bizonyos alapanyagokból szükség esetén készíts ételt, ne előre: vannak alapanyagok, mint például a banán, amelyek gyorsabban barnulnak, és fagyasztás után is jobban bebarnulnak. Azokat az alapanyagokat, amelyeknél jobban tapasztalod a barnulást, jobb, ha közvetlenül fogyasztás előtt pürésíted.

Hozzászólások

Mit játsszak a gyerekkel? Kalkulátor

4 hasznos tipp: így védd a kisbabád bőrét! (X)

Testünk védelméhez fontos, hogy megőrizzük bőrünk épségét, ami odafigyelést igényel a mindennapokban, főleg a kisbabák esetében. Itt a 4 legfontosabb dolog a csecsemők bőrének védelme kapcsán!

Köböl Anita: "minden pillanatot ki kell élvezni" (X)

Köböl Anita műsorvezető néhány hete hozta világra első gyermekét, Lénát. Az újdonsült édesanyával beszélgettünk a várandósságáról, az első hetek tapasztalatairól, örömeiről.

Támogatóink ajánlatai

h i r d e t é s

Facebook

Szponzorált hirdetések

Kapcsolódó fórum témák