Terhesség hétről hétre

Baba fejlődése

A lencse 12 jótékony hatása

Szerző: Galgóczi Edina

2015. december 31. | Frissítve: 2016. december 23.

Forrás: babaszoba.hu

Jobb, mint a borsó és a bab, mégis általában csak szilveszterkor, újévkor esszük. Miért olyan egészséges a lencse? Tudnivalók és főzési tippek a lencse kapcsán.

Barna lencse

Angliában és Indiában meg is őrlik, lisztet készítenek belőle, majd ebben a formában hasznosítják a lencsét. Hazánkban rendszerint levest, esetleg főzeléket készítenek belőle, de kezd egyre nagyobb teret hódítani a lencsesaláta is. Lássuk, miért lenne érdemes sokkal gyakrabban fogyasztania a családoknak a lencsét.

Mi van a lencsében?

Érdekességek a lencséről
  • Ézsau egy tál lencséért adta el öccsének, Jákobnak elsőszülöttséggel járó jogát.
  • Már i.e. 8000 környékén is ettek lencsét az emberek.
  • A születés és a halál körforgásának a jelképe kör alakja végett a zsidó vallásban.
  • A lencsében nem kevés A-vitamin, B1-, B2-, B9-, B11-vitamin, kalcium, foszfor, folsav, magnézium, kálium, cink és vas található. A tápláló hüvelyesben rejlő nagy mennyiségű fehérje (kb. 28%) könnyen emészthető a szervezet számára, 10 dkg lencsében másfélszer több fehérje van, mint a marhahúsban. De meg kell említenünk jelentős rosttartalmát (100 g-ból 3-4 g) is, ami akkor a legnagyobb, ha nincs lehéjazva.
    Elég nagy a kalória tartalma: 100 grammban 340-350 kcal (1430-1480 kJ) van. (A vörös lencsében valamivel kevesebb, mint a barnában.)

    Hasonlóan magas a szénhidráttartalma is - 10 dkg lencsére 53-60 gramm CH esik. Ez ugyan nem kevés, de mivel a glikémiás indexe alacsony, így lassan szívódik fel belőle a szénhidrát, tehát bátran fogyaszthatják a cukorbetegek is, illetve a fogyókúrába is jól beilleszthető.

    A vörös lencsében kevesebb kalória van

    A lencse 12 jótékony hatása

  • javítja a májfunkciót
  • jót tesz a szemnek
  • nyugtat
  • magas folsav tartalma miatt terhesség esetén kiemelten ajánlott a fogyasztása - a magzat fejlődését támogatja
  • jó hatással van az anyagcserére, szuper étel székrekedésre
  • segít stabilizálni a vérnyomást
  • csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát
  • segíti a vércukorértékek kordában tartását
  • a változókor tüneteit csökkenti
  • fokozza a férfiak termékenységét
  • segíti a hajnövekedést
  • támogatja a sebgyógyulást
  • Hány éves kortól kaphat lencsét a baba?

    A 8 hónapos kortól már készíthetünk lencséből bébiételt a kicsinek. De a mennyiséggel csak óvatosan! Érdemes az első főzőlevet leönteni, s majd csak a 2. levet fűszerezni, hogy a gyötrő hasfájást elkerüljük. Készíthetünk vörös lencsét is a kicsiknek - ehhez itt egy zöldségpüré bébiétel recept.

    Főzési tippek a lencséhez

  • minél régebbi a lencse, annál tovább kell főzni
  • ne keverjünk több fajta lencsét, mert előfordulhat, hogy más-más a főzési idejük
  • a főzés előtt mindenképp mossuk meg jól és szedjük ki a kavicsokat (amik gyakran előfordulnak a lencsében)
  • ha 1/2 órával főzés előtt beáztatjuk, gyorsabban megpuhul, de nyugodtan főzhetjük áztatás nélkül is
  • ha el akarjuk kerülni a puffadást, öntsük le róla az első főzővizet (várjuk meg míg felforr, és ekkor öntsük le a vizét)
  • ne sózzuk, ecetezzük főzés közben a lencsét, mert így tovább kell majd főzni (hagyjuk meg ezeket az ízesítéseket a művelet végére)
  • barna lencséből érdemes levest és főzeléket készíteni, zöldből salátát szoktak és levest, főzeléket, a vörös lencséből pedig krémes levest
  • a vörös lencsét nem kell olyan sokáig főzni, mint a barnát - kb. 20 perccel kevesebb a főzési ideje, akár 15 perc alatt is megfő
  • Lencseleves

    Lencsés receptek

    Lencsefazék húsgombócokkal
    Hozzávalók
    (két felnőtt és két gyerek részére)
    30 dkg lencse
    1 hagyma
    3 sárgarépa
    1 paradicsom-konzerv
    1 zellergumó
    1 csokor petrezselyem

    olaj
    balzsamecet
    1 ek oregánó
    A húsgombóchoz:
    30 dkg darált hús
    1 tojás
    4 ek zabpehely
    1 kis fej hagyma
    1 gerezd fokhagyma
    2-3 csipet só
    egy kk őrölt koriander
    További receptek: (a füstölt húsos lencseételeket csak 2-3 éves kor felett ajánljuk)
  • Lencsegolyás
  • Újévi lencsefőzelék
  • Lencsefasírt joghurtos savanyúkáposzta-salátával
  • Hozzászólások

    Milyen lehet a boldogság illata? (X)

    Lépj hátra és lazulj el a Lenor segítségével!

    Támogatóink ajánlatai

    h i r d e t é s

    Facebook

    Szponzorált hirdetések